食管气管瘘是指因某些原因引起食管发生了病变而导致气管与食管之间出现瘘道的一种疾病。其病因分为先天性和后天性，先天性一般还会伴有心血管等其他畸形，后天性主要与晚期食管癌、食管异物、气管切开损伤气管后壁、器械损伤、食管腐蚀伤等疾病有关。其临床表现为进食时剧烈咳嗽，可伴有胸骨后疼痛、咳痰和发热等。
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对于食管和气管，这是两个相邻的管道，如果通道发生了粘连就会变成瘘，所以就是食管气管瘘病，一般会造成患者吃东西的时候放屁，会将食物进入到气管，会造成肺炎的情况，这需要到医院根据自身的情况来手术治疗，对于这种病情，饮食上需要吃含有蛋白质高的食物，能为身体增强，蛋白质以及氨基酸有利于组织的修复，像牛奶，瘦肉类，豆浆，鸡蛋等。
