二型糖尿病的严重程度因人而异，多数情况下无法完全治愈，但通过规范管理可控制病情，而放任不管可能引发严重并发症。二型糖尿病主要因胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能缺陷引起，目前医学上尚无根治方法，需长期通过生活方式干预及药物控制血糖。若血糖长期失控，可能导致心脑血管疾病、糖尿病肾病、视网膜病变等严重并发症，影响生活质量甚至危及生命。但早期患者若能严格管理血糖，部分人可通过强化生活方式使血糖长期达标，进入“临床缓解”状态，但这并不等同于治愈，仍需持续监测

血糖18并不直接对应糖尿病的“几级”，因为糖尿病并不按照血糖数值进行等级划分，而是根据胰岛功能、临床表现、并发症情况等进行分型。糖尿病主要分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病以及其他特殊类型糖尿病。血糖18mmol/L这一数值在1型和2型糖尿病患者中都可能出现，甚至在某些特殊情况下，如应激状态、感染等，也可能导致血糖急剧升高。因此，仅凭血糖18mmol/L这一数值，无法准确判断患者属于哪种类型的糖尿病，更无法确定其“几级”

糖尿病人可以适量食用面条，但需严格控制分量、选择合适种类并搭配其他食物以降低升糖负荷。面条作为主食类食物，其主要成分是碳水化合物，会直接影响血糖水平。但通过科学的饮食管理，糖尿病人仍可将其纳入饮食计划：优先选择全麦面、荞麦面或意大利面等低升糖指数（GI）品种，这些面条的GI值通常在50以下，相较精制白面条（GI约70）对血糖影响更小。每次食用量应控制在50-75克，约为普通成人份量的一半，并搭配足量蔬菜和优质蛋白质，比如瘦肉、豆制品等。烹饪方式建议选择汤面或凉拌，避免炒面或糊化过度的软烂面条