职业中毒是指劳动者在生产劳动过程中由于接触生产性毒物而引起的中毒。职业中毒是职业病中种类最多的，其诊断要符合职业病诊断的原则。应包括职业史、现场职业卫生调查、相应的临床表现和必要的实验室检测的基础上，全面综合分析，并排除非职业性因素所致的类似疾病，才能做出切合实际的诊断。
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通常在临床上，职业中毒性周围神经损害属于比较常见的一类问题，主要是病人长期接触有毒的物质，对病人的周围神经产生了很严重的损伤，这类病人需要长期进行康复训练和营养神经的治疗。病情的严重程度以及恢复情况取决于，治疗的手段以及康复的情况。
口蘑不焯水一般不会中毒。口蘑是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、镁等多种营养元素，且脂肪含量比较低，对身体有益。且本身没有毒性，所以不焯水一般不会导致中毒。但是口蘑在烹饪前尽量能够焯水处理，虽然不会导致中毒，但由于含有一些天然存在的有机物和微生物。如果不焯水，在烹饪过程时，如果没有完全烹饪熟透，有可能会对消化系统造成不良影响，引起消化不良问题。而且口蘑表面可能存在细菌和寄生虫，如大肠杆菌、沙门氏菌等
