甲状腺结节性肿大是指在长期缺少甲状腺激素的情况下，甲状腺不均匀地增生和结节样变，大多数为良性病变，部分可转为继发性甲亢和恶性肿瘤，本病女性多于男性。通常表现为颈部不同程度增大，无痛性结节，大多病人自己偶然发现。结节呈单发或多发，少数近期结节迅速增大或并伴有疼痛；通常病情发展缓慢，少数可引起呼吸困难、吞咽困难、有声音嘶哑等。
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甲状腺结节患者应忌口高碘食物、辛辣刺激性食物、油腻食物以及寒凉食物等，这些食物可能加重甲状腺负担，影响病情恢复。1.高碘食物：海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品富含碘元素，过量摄入可能刺激甲状腺功能，导致甲状腺结节增大。对于甲状腺功能正常的患者，适量摄入碘是必要的，但应避免过量。2.辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末、葱、姜、蒜等辛辣食物容易刺激咽喉黏膜，加重吞咽困难、吞咽疼痛的症状，不利于病情恢复
