查血脂通常需要空腹。一般建议患者在检查前8-12小时内禁食，可少量饮水，但需避免饮用含糖饮料或酒精类饮品。血脂检测主要评估血液中脂质成分的含量，包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇等。这些指标受饮食影响显著，尤其是甘油三酯水平。进食后，食物中的脂肪被消化吸收，血液中甘油三酯浓度会暂时升高，导致检测结果无法准确反映基础代谢状态。例如，高脂饮食后甘油三酯可能升高2-3倍，持续4-6小时。空腹状态可排除近期饮食干扰，确保检测值真实反映体内脂质代谢水平

血脂高可以吃牛肉，但需要注意选择合适的部位并控制食用量。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质，适量食用有助于补充身体所需营养。不过，牛肉不同部位的脂肪含量差异明显。像牛腩、牛五花肉等部位脂肪含量较高，血脂高的人大量食用会使脂肪摄入超标，不利于血脂控制；而牛里脊、牛腱子肉等瘦肉部分，脂肪含量相对较低，适量食用既能保证优质蛋白摄入，又不会对血脂造成太大影响。对于血脂高的人群，建议将牛肉的日摄入量控制在50-75克左右，且尽量采用健康的烹饪方式，如清炖、蒸煮，避免油炸、红烧等增加油脂摄入的做法

红曲米在辅助降血脂时，一般建议每日用量控制在10-15克，可煮粥、煲汤或磨粉冲服，饭后半小时食用，且需避免与特定药物同服。食用方式与剂量是发挥红曲米降脂作用的关键。日常保健时，可将红曲米与大米按1:3的比例混合煮粥，或在煲汤时加入10克，慢火炖煮以释放有效成分；若追求便捷，可将红曲米研磨成粉，装入空胶囊中温水送服，每日1-2次，每次5-7克。需注意，红曲米中天然洛伐他汀含量约为0.4%-1%，过量食用可能增加肝脏代谢负担，每日总量不宜超过15克，且连续食用不建议超过8周