甲状腺切除后是不会引起食道阻塞的，食道阻塞通常是因为食管发炎或者贲门附近胃部有炎症或肿瘤生成所导致，胸腔内有肿瘤生成也会压迫食管导致食道阻塞，但甲状腺切除后不会引起这种症状，有些病人在甲状腺切除术后感觉吞咽困难有异物，可能是由于甲状腺手术后伤口没有完全愈合或者出现了水肿发炎所导致。
甲状腺结节患者应忌口高碘食物、辛辣刺激性食物、油腻食物以及寒凉食物等，这些食物可能加重甲状腺负担，影响病情恢复。1.高碘食物：海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品富含碘元素，过量摄入可能刺激甲状腺功能，导致甲状腺结节增大。对于甲状腺功能正常的患者，适量摄入碘是必要的，但应避免过量。2.辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末、葱、姜、蒜等辛辣食物容易刺激咽喉黏膜，加重吞咽困难、吞咽疼痛的症状，不利于病情恢复
