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多年来,鸡蛋尤其是蛋黄一直被贴上"胆固醇高手"的标签,让很多爱吃蛋的人望而却步。但最新科学研究已经为鸡蛋"平反昭雪"——今天咱们就来刷新这个饮食认知~首先要明确的是,人体胆固醇大部分由肝脏合成🧠,食物摄入的影响只占20%左右。一个鸡蛋黄约含186mg胆固醇,但同时也富含卵磷脂🛡️——这种物质就像胆固醇的"搬运工",能阻止肠道过量吸收。2015年美国膳食指南已取消每日300mg胆固醇上限📜,中国居民膳食指南也建议每天1个全蛋没问题✨