原发性胆汁性胆管炎，是指原因不明的以胆汁淤积症为主要临床特点的慢性胆管炎症。原因与发病机制尚不明确，目前认为是一种自身免疫性疾病，可能与感染有关。由于胆管炎症性病变，胆汁排泄障碍，发生肝内胆汁淤积，肝细胞变性坏死，导致肝硬化，最终引起肝衰竭。患者常表现为黄疸、肝区肿大等肝内淤胆症状，后期可出现肝功能障碍。
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胆囊炎患者在急性发作期不能喝牛奶，而在缓解期且无不适症状时通常可以喝牛奶。胆囊炎急性发作期，胆囊处于炎症充血、水肿状态，胆汁分泌和排出功能受阻。牛奶富含脂肪和蛋白质，消化吸收需要胆汁参与。此时喝牛奶会刺激胆囊收缩，但因胆汁排出不畅，会加重胆囊负担，导致疼痛加剧，还可能引发恶心、呕吐等症状，不利于病情恢复。而在胆囊炎缓解期，患者没有腹痛、腹胀等不适症状，胆囊功能相对稳定。适量喝牛奶可以补充蛋白质、钙等营养物质，对身体有益。不过，也要注意选择低脂或脱脂牛奶，因为高脂肪的牛奶仍可能刺激胆囊收缩
高密度脂蛋白胆固醇主要在肝脏合成，是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白，可
