青菜炒胡萝卜不会中毒。青菜和胡萝卜都是日常饮食中常见的蔬菜，它们都含有丰富的营养物质，对人体健康有益。青菜富含维生素C、叶酸、钙、铁等，能够帮助身体排毒、增强免疫力；而胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素A等，有助于保护视力、维持皮肤健康。而且，在烹饪中，青菜和胡萝卜可以搭配烹饪，营养价值更是相得益彰。青菜炒胡萝卜能够搭配出美味可口的菜品，且不会导致中毒。然而，在烹饪蔬菜时，需要注意一些技巧和细节，以避免其对身体造成负面影响。比如，在烹饪青菜时，需要彻底清洗，避免残留农药或杂质对健康产生不利影响

维生素A是人体所需的一种重要营养物质，它对视力、免疫功能和细胞生长有着重要作用。但是，如果摄入过量，就可能导致维生素A中毒，给人体健康带来不良影响。维生素A中毒的症状多种多样，主要包括以下几点：1.头痛和头晕：维生素A过量会对神经系统产生影响，导致头部不适的症状。2.皮肤干燥和脱皮：维生素A过量会导致皮肤出现干燥、脱皮和瘙痒的症状，严重者还可能出现皮肤溃烂和炎症。3.肝脏损伤：过量摄入维生素A会对肝脏造成负担，导致肝功能受损，表现为食欲不振、恶心、呕吐等症状

冠心病，全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是一种由于冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。吸烟和喝酒是冠心病的主要危险因素之一，会增加患冠心病的风险，还会加重冠心病的病情，导致心绞痛、心肌梗死等严重后果。吸烟会导致血管内皮细胞损伤，使血液中的有害物质更容易进入血管壁，引起炎症反应和氧化应激，导致动脉壁变厚、变硬、失去弹性，形成动脉粥样硬化斑块。这些斑块会逐渐增大，使血管狭窄，影响心肌的血液供应，导致心绞痛。如果斑块破裂，还会形成血栓，堵塞冠状动脉，导致心肌梗死