外伤是指身体或物体由于外界物体的打击、碰撞或化学物质的侵蚀等造成的外部损伤。外伤包括枪弹、金刃、跌打损伤、持重努伤、烧烫伤、冻伤和虫兽伤等。外伤是能吃韭菜的，但不宜过量食用，以免消化不良；对于外伤的患者在饮食方面注意以清淡又营养的食物为主。

头外伤是指头部受到强大外力作用后会产生非常明显的外伤症状，比如头晕、头痛、恶心、嗜睡严重者会出现昏迷。在日常生活中做到科学饮食有利于患者恢复。头外伤患者在饮食上应该加强营养，进食高热量、高蛋白、富含纤维素、维生素的食物；多吃些促进头外伤恢复的食物如猪蹄、菠菜、芦荟、香椿等；避免吃辛辣刺激、腌制、寒凉荤腥类食物；戒烟忌酒等。发生头外伤后患者要根据病情及时治疗。

外伤性脑出血，是头部受到外力作用引起的颅内出血现象。脑出血的症状，随出血量的增多，而逐渐加重，可以表现为头痛、呕吐、谵妄、瞳孔缩小。严重时出现意识消失、呼吸脉搏微弱、瞳孔放大、大小便失禁等症状。对于外伤脑出血的治疗，需要根据病情，脑ct检查的结果判断。少量的出血如果没有意识障碍，和颅内压增高现象，可以配合应用止血药物，营养神经药物，脱水利尿药物，慢慢恢复就可。如果出血量比较大，伴有意识障碍，颅内压进行性升高等情况，可能还需要手术治疗。外伤后脑出血要立即前往医院治疗。