先来了解一下什么是高血脂?高血脂是指血浆中的血脂出现异常，主要是血浆中胆固醇和/或者甘油三脂过高或高密度脂蛋白胆固醇过低。高血脂对人的身体具有很大的危害，它还会引发一些危害生命的疾病，比如高血脂会引起人类动脉粥样硬化性疾病、导致高血压、冠心病、肝部功能损伤等等疾病。

生活条件好了患富贵病的人也越来越多，高血脂很大程度上是饮食问题造成的，也是一种逐渐发展的慢性疾病，在初期高血脂的症状不容易觉察出来，往往被忽视掉而掉以轻心。继而引发了更严重的疾病问题，比如冠心病、脑卒中、心肌梗死和猝死中风等，后果也是很严重的。

高血脂患者不要想着光吃某一种食物就能够达到降血脂和软化血管的目的，毕竟食物不是药物，不能直接对疾病进行治疗。但是，高血脂患者还是可以通过食疗对血脂异常和软化血管的进行调节的。