肝移植后，需要调整饮食，以保持肝脏健康和正常功能，并防止过度体重增加，保持健康的体重，有助于预防感染、高血压和其他并发症，肝脏移植后需要低脂、低糖饮食来控制体重和血糖，移植前大部分患者会出现食欲不佳、体重下降，移植后身体恢复，食欲恢复，开始大量补充营养，导致体重快速增加，会引起脂肪肝，高血糖等问题，所以健康均衡的饮食很重要。

为了促进劈离式肝移植的健康、规范发展，2023年12月15日下午，由国家人体捐献器官获取质量控制中心、广东省医师协会器官移植医师分会主办，中山大学附属第三医院肝脏移植中心、中山大学器官移植研究所、广东省器官移植研究中心、广东省移植医学工程实验室、广东省肝脏疾病研究重点实验室承办的第三届劈离式肝移植全国学习班暨华南劈离式肝移植联盟会议召开。该学习班吸引了来自全国的近200名专家学员前来参加，学习班将持续到16日下午。

肝脏是人体的五脏之一，是机体内以代谢功能为主的一个器官，还可以起到储存肝糖、合成分泌性蛋白质以及去氧化等多种作用。除此之外，肝脏还可以制造消化系统中需要的胆汁。在临床上，如果肝脏无法及时将胆红素排出体外就容易在体内积累，因此大部分肝脏疾病患者都会出现黄疸的症状。