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蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质,热量相对较低,一直是减脂期的热门食物。很多人觉得蔬菜吃得越多越好,既能增加饱腹感,又不用担心发胖。但实际上,有些蔬菜如果过量食用,反而可能成为减脂路上的“绊脚石”。部分蔬菜过量吃不利于减脂,比如根茎类蔬菜中的土豆、红薯、山药等。这类蔬菜含有较多的淀粉,其热量和碳水化合物含量远高于绿叶蔬菜。如果在减脂期不控制摄入量,把它们当作普通蔬菜大量食用,会使总热量摄入超标,多余的碳水化合物会转化为脂肪堆积起来,影响减脂效果