在发病前可有8～10天的潜伏期，少数可为3～16天。发病后主要表现为持续高热、食欲不振、腹胀、腹泻、胸闷、表情淡漠、腹部压痛、皮疹等症状。不同类型副伤寒沙门菌引起的症状有所不同。

典型症状

1、主要症状

（1）持续高热，初期体温逐步上升达39℃以上，发热稽留不退。

（2）食欲不振，腹胀，便秘及腹泻。

（3）相对缓脉，但有心肌损害时常有心悸、胸闷、心律失常。

（4）表情淡漠，反应迟钝，重者谵妄昏迷。

（5）体征，体温39℃～40℃，精神恍惚，右下腹压痛，肝大，脉搏缓慢，皮肤玫瑰疹，重者可有肠出血、肠穿孔的并发症。

2、副伤寒甲及副伤寒乙

（1）体温：波动较大，热程较短，为2～3周。

（2）消化系统症状：食欲不振明显，舌苔厚腻，腹部不适，腹胀，可有便秘或腹泻，下腹有轻压痛。

（3）心血管系统症状：相对缓脉和重脉。

（4）神经系统症状：可出现表情淡漠，反应迟钝，听力减退，重症患者可有谵妄、昏迷或脑膜刺激征（虚性脑膜炎）。

（5）肝脾肿大：多数患者有脾肿大，质软有压痛。部分有肝肿大，并发中毒性肝炎时，可出现肝功能异常或黄疸。

（6）玫瑰疹：皮疹出现较早。肠出血、肠穿孔等并发症少见，病死率较低.3、副伤寒丙临床表现较为复杂。可分为：

（1）副伤寒型：临床表现与伤寒及副伤寒甲、副伤寒乙相似。

（2）急性胃肠炎型：以胃肠炎症状为主，病程短。

（3）脓毒血症型：常见于体弱的儿童。起病急，出现寒战、高热，半数以上患者可出现迁徙性化脓性并发症。肠出血、肠穿孔少见。

并发症

部分患者可能会出现肠出血、肠穿孔、中毒性心肌炎、溶血性尿毒综合征、中毒性肝炎、胆囊炎、肺炎、DIC等并发症。