陈小军 副主任医师
急诊科 马鞍山市人民医院
引起亚硝酸盐中毒的原因，包括了以下这些：一、食用储存过久已经腐烂的蔬菜之后，就极有可能会发生亚硝酸盐中毒。二、在长期的吃过夜的蔬菜之后，也即容易发生中毒的现象。因为过夜的蔬菜当中的亚硝酸盐成分，长期的摄入会引起慢性中毒。三、经常吃烟熏腌制食物，也容易发生中毒的现象，因为烟熏腌制食品当中的亚硝酸盐极重。在出现亚硝酸盐中毒后，伴有明显的不适症状，要及时的就诊，要采取对症治疗。
吃剩的炒白菜有可能会引起亚硝酸盐的中毒，对于这样的剩菜，建议还是不要再继续吃，有可能会引起食物中毒，也有可能会引起急性胃肠炎的发生，主要是看在炒菜的过程当中是不是使用了某些调味品，只要是含有亚硝酸盐放置以后就有可能会引起这种中毒的现象，需要进行预防，不要吃剩菜。
亚硝酸盐中毒最常见的表现会出现，胸闷，呼吸困难，头晕，头痛，心悸，如果说中毒比较严重的患者，还会出现恶心呕吐，心律不齐，烦躁不安，以及休克昏迷，这些情况的发生。在治疗方面要根据中毒的程度进行对应的治疗，如果比较轻的情况下一般可以自行缓解。
甲醛中毒并不会直接导致白血病，但长期暴露于高浓度甲醛环境中可能会增加患白血病的风险。这一风险受多种因素影响，包括暴露时间、浓度以及个体体质差异等。甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的挥发性有机化合物，常见于新装修的房屋、家具、装修材料等中。长期接触或吸入甲醛，可能对人体造成多种危害，包括呼吸系统、神经系统、免疫系统等的影响。虽然甲醛中毒与白血病之间的具体发病机制尚不完全明确，但多项研究表明，长期暴露于高浓度甲醛环境下的人群，其患白血病的风险相对较高
