维生素中毒患者的症状与引起中毒的维生素类型、中毒的剂量等因素有关。患者可出现恶心、呕吐、头痛、头晕、视物模糊、胸闷、胸痛、腹泻、呼吸困难、烦躁不安、精神不振、发热、皮肤损害、肌痛、骨痛等症状。

典型症状

1、维生素A中毒

（1）急性中毒表现

在1至数日内突然发生，主要有颅压增高的症状，如恶心、呕吐、头痛、烦躁或嗜睡等。

（2）慢性中度表现

①全身症状：可出现厌食，体重不增反降，可有低热、多汗、烦躁、易激惹等症状。

②皮肤黏膜：干燥、鳞片样脱屑、瘙痒、皮疹、手掌及足底脱皮、毛发干枯、脱发、口唇皲裂、牙龈红肿、鼻出血等。

③骨骼、肌肉：骨骼、肌肉疼痛，以四肢长骨为主，可有局部软组织及关节肿胀、压痛，活动受限。

④神经系统：表现为颅压增高症状，如头痛、呕吐、眩晕、视觉模糊及脑神经受压等。

2、B族维生素中毒

B族维生素类型较多，患者的症状也不相同，可出现头晕、头痛、胸闷、呼吸困难、神经过敏、兴奋性过高、烦躁不安、震颤、耳鸣、精神错乱、意识不清等症状。

3、维生素C中毒

主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹泻、大汗淋漓、面色苍白、呼吸急促等，可引起高尿酸血症、痛风性关节炎发作或肾结石。

4、维生素D中毒

患者早期出现食欲不振、厌食、烦躁、哭闹、精神不振甚至惊厥等症状，还可出现低热、恶心、呕吐、便秘、嗜睡、表情淡漠等表现，逐渐出现口渴、夜尿、多尿、抑郁、运动失调等。长期慢性中毒可导致器官钙化，钙盐沉积于小支气管及肺泡，易继发呼吸道感染，影响体格及智力的发育。

5、维生素E中毒

表现为恶心、呕吐、头痛、视物模糊、皮肤皲裂、乳腺肿大、月经失调、乏力、唇炎、口角炎等。

6、维生素K中毒

可出现呼吸道刺激症状、面部潮红、出汗、胸闷、胸痛、呼吸困难、心率过快、血压下降、溶血性贫血、出血等，严重时可导致患者死亡。维生素K中毒还可导致皮肤症状，引起皮疹、黄疸等表现。

并发症

1、幼儿发生维生素A中毒后骨骼生长过速，变脆，易发生骨折。还可能引起干骺早期愈合，导致身材矮小及两侧肢体不等长畸形与跛行。

2、部分维生素中毒患者可出现肝脏、肾脏损害，导致肝纤维化、肝硬化、肝功能衰竭、肾功能衰竭等情况出现。

3、患者还可能出现血液成分的改变，出现贫血、高尿酸血症、高钙血症、低钠血症、溶血等。