相关解析
1、摄入维生素B1不足，包括：过度淘洗食材、煮饭时加碱和丢弃米汤、以糖、白米及其他精细加工的碳水化合物为主要食物、个人食欲减退。
2、对维生素B1的需求量增加，包括：儿童处于生长发育旺盛期；患有代谢率增加的疾病，如甲状腺功能亢进、长期发热和一些慢性消耗性疾病等；怀孕和哺乳期的女性。
3、吸收利用障碍：长期腹泻、经常服用泻药、胃肠道梗阻等。
4、代谢影响：
（1）在淡水鱼和贝类中的硫胺素酶以及在咖啡、茶叶等植物中的耐热因子可破坏维生素B1，导致维生素B1不足。
（2）使用利尿剂、进行腹膜或血液透析可能加快维生素B1排出体外。
（3）酗酒。
