致病因素
胆囊管梗阻、细菌感染、严重消化道疾病、严重创伤诱发急性胆囊炎、长期肠外营养等。
发病机制
急性结石性胆囊炎是由结石机械摩擦胆囊壁，造成胆囊壁的炎症损害。胆汁淤积时，致病菌进入胆囊，在胆汁流出不畅时引起细菌感染和炎症。
普外科 佳木斯大学附属第二医院（口腔医院）
急性胆囊炎大多数是由于胆囊内的结石损伤胆囊粘膜引起的，这种情况下出现了胆汁的淤积造成了细菌感染，从而诱发了急性胆囊炎。另外，也有一部分急性胆囊炎与胆囊结石无关，这部分的病因目前不是很明确，通常与全身应激反应的局部表现有关，比如出现了严重的感染、严重的创伤或烧伤之后会出现。急性胆囊炎属于一种急性的炎症性疾病，当发作时，通常会出现典型的红肿、热痛以及功能障碍的症状。因此，需要及时就诊排除因素。若是由结石导致的，可以进行手术切除胆囊。
普外科 合肥市第二人民医院
出现急性胆囊炎的原因可能是由于急性消化道疾病导致的，或者是由于胆囊管梗阻和细菌感染引起的。也有可能是胆结石导致的，一般建议最好是进行手术治疗，这样才能够有效的从根本上解决问题，平时要注意好自己的个人卫生，饮食定量低脂低盐，也要积极的体育锻炼。
急性的胆囊炎可以吃西红柿，不能吃过油腻和刺激性的食物，如辣椒、油炸、烧烤类的食品，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多喝温开水，不要过于剧烈的运动，不要劳累，不要熬夜，口服消炎利胆的药物和抗生素进行对症治疗，在这期间注意不要受凉，以免引起症状加重。
胆囊炎患者在急性发作期不能喝牛奶，而在缓解期且无不适症状时通常可以喝牛奶。胆囊炎急性发作期，胆囊处于炎症充血、水肿状态，胆汁分泌和排出功能受阻。牛奶富含脂肪和蛋白质，消化吸收需要胆汁参与。此时喝牛奶会刺激胆囊收缩，但因胆汁排出不畅，会加重胆囊负担，导致疼痛加剧，还可能引发恶心、呕吐等症状，不利于病情恢复。而在胆囊炎缓解期，患者没有腹痛、腹胀等不适症状，胆囊功能相对稳定。适量喝牛奶可以补充蛋白质、钙等营养物质，对身体有益。不过，也要注意选择低脂或脱脂牛奶，因为高脂肪的牛奶仍可能刺激胆囊收缩
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