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餐后3小时血糖正常值通常应接近空腹血糖水平,一般在3.9-6.1mmol/L。不过,这一数值并非绝对,会受到多种因素影响。从生理机制来看,进食后食物中的碳水化合物被分解为葡萄糖进入血液,导致血糖升高。正常情况下,胰岛素等激素会调节血糖水平,使其在餐后2-3小时逐渐恢复到接近空腹时的状态。但每个人的身体状况不同,代谢速度存在差异。比如,年轻人新陈代谢快,血糖恢复速度可能相对较快;而老年人代谢减缓,血糖恢复到正常范围的时间可能稍长。饮食结构也会对餐后3小时血糖产生影响