朱冰 副主任医师
急诊科 马鞍山市人民医院
苍耳子中毒后会直接导致患者脏器出现不同的损伤。主要表现为心脏肿胀、肝脏坏死、肾脏损坏，其中肝脏损害最为严重。有的患者会出现轻度中毒现象，会有头痛、四肢乏力、食欲减退、口干、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重中毒的患者会出现精神的萎靡、烦燥不安或者嗜睡、肝脏肿大、发烧、血压升高、少尿、无尿、鼻子或者是胃肠道出血，严重的话还会导致患者出现休克而死亡。
青菜炒胡萝卜不会中毒。青菜和胡萝卜都是日常饮食中常见的蔬菜，它们都含有丰富的营养物质，对人体健康有益。青菜富含维生素C、叶酸、钙、铁等，能够帮助身体排毒、增强免疫力；而胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素A等，有助于保护视力、维持皮肤健康。而且，在烹饪中，青菜和胡萝卜可以搭配烹饪，营养价值更是相得益彰。青菜炒胡萝卜能够搭配出美味可口的菜品，且不会导致中毒。然而，在烹饪蔬菜时，需要注意一些技巧和细节，以避免其对身体造成负面影响。比如，在烹饪青菜时，需要彻底清洗，避免残留农药或杂质对健康产生不利影响
