儿童肥胖是指儿童体内明显超重与脂肪层过厚以及甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。婴儿时期孩子吃的食物营养丰富，进食不予控制，并且活动较少便可能出现肥胖，一般在婴儿期肥胖的孩子，到二三岁后肥胖现象可以改善，但有一部分则持续发展，一直维持到成年。

肥胖症儿童的饮食管理是一个复杂的过程，需要综合考虑孩子的年龄、体重、身高、活动量以及存在的其他健康问题。以下是一些关于肥胖症儿童饮食管理的建议：1.控制总体热量摄入量：肥胖症儿童需要减轻体重，因此他们的热量摄入量需要低于其消耗量。父母可以向儿童提供低热量的食物，例如水果、蔬菜和粗粮。同时，要避免高热量食物，如糖果、零食和油炸食品。2.控制食物分量：为了控制热量摄入，应该控制食物的分量。父母可以使用小碗或小盘子来让儿童吃饭，以减少摄入食物的数量。除此之外，餐前饮水也可以起到控制食欲的作用。

儿童肥胖症就是因为能量摄入过多，远远超过消耗，使得脂肪细胞堆积，引起的体脂过多导致肥胖。肥胖是有遗传，更有遗传倾向，如果父母是肥胖患者，所生的小孩就更容易得肥胖。儿童肥胖是体重超过同性别、同身高儿童体重平均值的20%以上。肥胖又分为轻、中、重，轻度肥胖是20%-29%，中度是30%-49%，超过50%以上是重度的肥胖。