副溶血性弧菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒的保健

预防副溶血性弧菌食物中毒的关键在于注意食品安全,养成良好的饮食习惯。

1、防止生熟食物交叉污染,做到生食和熟食分开盛放。

2、不生吃海产品,对海产品要煮熟炒透。如生吃,一定要用醋泡5min,杀死病原菌。

3、贮存的食品在进食前要重新煮透。

4、控制食品中细菌生长。通常食品应放在凉爽通风处,或保存在冰箱内。隔餐的剩菜,食前应充分加热,不宜在室温下放置过久。

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刘红亮 副主任医师
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