细菌性食物中毒
细菌性食物中毒的保健

本病尚无有效疫苗。本病的发生与进食不卫生的食物关系密切,正常人可通过以下方式尽可能避免发病。

1、患者要注意饮食卫生,充分烹饪。剩菜剩饭要及时冷藏,再次食用前要进行再加工,避免再次发病。

2、不吃腐烂、变质、过保质期的食物。

3、做好厨房、餐厅的卫生工作,认真清洗、妥善放置餐具。

4、饭前认真洗手,不要用未清洗的手拿食物。

5、不吃来历不明的食物,不去没有经营许可的餐厅或摊贩购买食物。

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陈小军 副主任医师

急诊科 马鞍山市人民医院

如何预防细菌性食物中毒

想要预防细菌性食物中毒,首先需要注重饮食的清洁度,特别是进食的新鲜蔬菜和水果,需要提前的用盐水进行浸泡,浸泡的时间达到半个小时以上,能够消除食材表面的农药残留和细菌残留,避免引起细菌中毒。除此之外,还要避免吃剩菜。因为剩菜中含有的亚硝酸盐会增加,含有的毒素也会增加,多吃新鲜的食材。对于任何食物都尽量选择烹饪煮熟透了的方法进食,不要选择吃生食。

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张月美 主任医师

普内科 济宁市中医院

预防细菌性食物中毒的主要措施

平时在烹饪的时候一定要煮熟或者是加热透,预防交叉污染,还有一些食物可能暴露在空气的时间比较长,所以会产生变质,还有的食物包装袋有涨袋的情况,就算是保质期没有到期,也不要冒险去吃,所以说在吃东西的时候一定要注意食品的安全,而且还要注意饮食上的卫生。

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