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获得型和遗传型血管性水肿的发病机制不同。获得型血管性水肿发生于有过敏体质的个体，药物、食物、感染、尘螨、花粉、冷热等为常见病因或诱因，其发生机制与荨麻疹基本相同；遗传型血管性水肿为常染色体显性遗传，又称Quincke水肿，常突发。
考虑是过敏反应导致的，建议用一些抗过敏的药物，平时要注意防风保暖，饮食上多吃一些含钙高，还有含维生素高的食物，比如喝些牛奶，吃些蛋类，吃些坚果类的食物，还可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，平时要多进行一些体育锻炼，来增强自身的抵抗力，也能够有效缓解血管性水肿的。
牛油串适当食用，一般不会堵血管，若是过量摄入、高盐饮食、缺乏运动等，可能会堵血管。建议及时就医进行针对性处理。1、不会：牛油串为何牛油串主要的成分是牛肉和牛油，牛肉富含蛋白质、铁等，而牛油，则含脂溶性维生素、矿物质等。这两种食材在适量摄入的情况下，一般不会直接导致血管堵塞，对人体反而有一定益处。2、可能会：牛油串中的牛油含有较高的饱和脂肪酸，过量摄入，一般会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇，是导致血管堵塞的不良因素
