铁为黑色金属物质，溶解后的铁以铁盐的形式移入食品中。急性铁中毒多因儿童意外摄入含铁过多的强化食品，特别是幼儿误服大量硫酸亚铁片，1小时左右就可出现急性中毒症状。慢性铁中毒可因日常高膳食铁摄入、慢性肝病、罕见的铁代谢遗传性疾病等引起。严重的铁过载最常见原因是遗传性血色病，继发性铁过载是由于先天性贫血（如镰状细胞性贫血）和获得性难治性贫血（如脊髓发育不良、再生障碍性贫血）病人频繁反复输注红细胞导致。

基本病因

1、急性铁中毒

（1）误食硫酸亚铁、氯化亚铁、枸橼酸铁铵等，如硫酸亚铁常制成的糖衣，误服可酿成中毒。

（2）用铁制品长期保存或烹饪酸性食品，食后可引起中毒。

（3）静脉注射铁剂过量可导致急性铁中毒。

2、慢性铁中毒

（1）长期过量食用补铁制剂可引起慢性中毒。

（2）患有遗传性血色病，存在铁代谢的异常，可造成严重的铁过载而出现中毒表现。

（3）患有先天性贫血（如镰状细胞性贫血）和获得性难治性贫血（如脊髓发育不良、再生障碍性贫血）的病人频繁反复输注红细胞可导致继发性铁过载。

（4）先天性铁负荷过重，脑-肝-肾综合征等也可以引起铁中毒。

危险因素

1、妊娠

妊娠会增加孕妇产前维生素的利用率，其中富含铁的制剂的大量使用会导致铁中毒。

2、低龄

5岁以下的儿童容易误食过量的维生素或纯铁制剂等，造成铁中毒。