口苦常表现为口中有苦味，味觉发苦，无论吃什么食物都自觉苦。除口苦外，还可伴有口黏、咽干、舌红、苔黄腻、身目发黄、食欲不振、胸闷、腹胀、小便短黄、大便不爽、脉弦滑数等症状。
考虑肝火、胃火过大，消化功能不好导致。建议多吃易消化食物，每次不要吃得太多、太饱，多吃水果蔬菜，少吃或不吃辛辣刺激性食物，饭后多运动，不要长时间久坐。同时注意口腔卫生，坚持早晚刷牙。如果通过饮食难以改善，可适当吃点清热解毒的中成药和促进消化的药物。
苦荞茶通常是降火的。苦荞茶含有丰富的生物活性物质，如黄酮类化合物、多酚类物质和生物碱等，这些成分具有明显的抗氧化和抗炎作用。其抗氧化和抗炎作用有助于清除体内自由基，减少氧化应激，从而减轻炎症反应和细胞损伤，有利于调节体内的阴阳平衡，降低体内的火气程度。根据中医理论，苦味食物具有泻火、降火的特性，能够促进体内湿热、燥热等病邪的排泄，有利于降低体内的火气。因此，苦荞茶的苦味成分能够刺激胃肠道分泌，促进消化道蠕动，有助于排出体内的毒素和废物，净化体内环境，从而缓解体内火气过多带来的不适
