银杏中毒预防主要通过宣传教育，可以有效预防。
1、不能生食银杏，熟食要煮透、熟透，食量不能过多，吃时要注意除去肉中绿色的胚芽。
2、采集银杏时尽量避免与种皮直接接触。
水银中毒不能自愈，其毒性会持续损害神经系统、肾脏等器官，若不及时干预可能引发不可逆损伤甚至危及生命，需通过专业治疗降低体内汞含量并修复损伤。水银中毒的毒性作用与汞的化学形态、暴露剂量及时间密切相关。金属汞可通过呼吸道进入人体，在体内转化为有毒的二价汞离子，沉积于脑、肾等器官，破坏细胞结构并干扰代谢；有机汞则更易穿透血脑屏障，直接损伤中枢神经系统
