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误食有毒的野生蘑菇是引发毒蕈中毒的主要原因，国内医学界依据发病后的临床表现及受累器官进行分类，目前发现的重要毒素主要有胃肠毒素、神经精神毒素、溶血毒素及肝脏毒素。毒蕈中毒后，毒素常被消化道吸收，进入血液循环，从而对身体的其他器官产生毒理作用。
1、胃肠毒素
几乎所有的毒蕈均含有胃肠刺激性物质，会引起胃肠道的不适。
2、神经精神毒素
毒性物质主要有毒蝇碱、蟾蜍素、光盖伞素等，可引起神经兴奋，甚至产生幻觉。
3、致肝损伤性毒素
毒性物质主要有毒肽及毒伞肽。95%毒蕈中毒患者的死亡是由这些毒素导致的。
4、溶血型毒素
所含毒素有马鞍酸、鹿花覃素、毒伞溶血素等。这些毒素能破坏红细胞，引起溶血；还能破坏骨骼肌及心肌细胞。
