赵曙光 副主任医师
急诊科 太和县人民医院
吃河豚鱼中毒后，患者会出现胃肠道及神经系统症状，早期患者出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状，随之会有四肢麻木、眼睑下垂、行走不稳、运动失调，严重患者呼吸困难、血压下降、心律失常、言语障碍、昏迷，最后窒息死亡。吃河豚鱼中毒后，应立即送正规医院检查治疗，迅速催吐、导泻、洗胃，促进毒物排出，输液及对症支持治疗。
通常在临床上，如果是河豚毒素中毒。有些病人病情比较危重，因此这个时候抢救起来比较困难。河豚毒素最主要的是对心脏的毒副作用，有些病人会出现严重的反复心律失常，尤其是恶性心律失常。因此在治疗的过程当中，一定要重点监测病人的心跳。以及节律。及时用药，控制病人的病情。
口蘑不焯水一般不会中毒。口蘑是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、镁等多种营养元素，且脂肪含量比较低，对身体有益。且本身没有毒性，所以不焯水一般不会导致中毒。但是口蘑在烹饪前尽量能够焯水处理，虽然不会导致中毒，但由于含有一些天然存在的有机物和微生物。如果不焯水，在烹饪过程时，如果没有完全烹饪熟透，有可能会对消化系统造成不良影响，引起消化不良问题。而且口蘑表面可能存在细菌和寄生虫，如大肠杆菌、沙门氏菌等
