食物过敏的病因

概述

食物过敏的病因

食入、皮肤接触或吸入某种食物蛋白，引起人体免疫系统的过度反应，从而导致食物过敏。

基本病因

当人体第一次接触引起过敏反应的食物时，机体产生针对食物过敏原的特异性抗体，再次接触这些食物时，特异性IgE导致靶器官部位的肥大细胞、嗜碱性粒细胞脱颗粒释放组胺等生物活性物质，引起过敏性炎症。其他免疫机制介导的称为非IgE介导的食物过敏反应。T细胞释放促炎症细胞因子引起的炎症反应（如：食物蛋白引起的胃肠病，腹腔疾病）是逐渐表现出来的，呈慢性化，以嗜酸性粒细胞介导的食物过敏也是如此，如嗜酸性粒细胞性胃肠炎。许多食物过敏往往同时存在多种免疫机制介导，如食物过敏引起的哮喘、湿疹等。

危险因素

有过敏家族史、有其他过敏性疾病的人。

相关解析

: 张妍主治医师
消化内科大连医科大学附属第一医院

食物过敏是什么引起的

食物过敏可能是吃了一些容易诱发过敏的食物所造成的，比如花生、牛奶和海鲜。食物过敏之后比较常见的症状是嘴唇麻木和嗓子瘙痒，也有可能会出现皮肤肿胀和浑身起皮疹的情况，食物过敏目前暂时没有特别有效的治疗方法，但是需要积极的配合医生查找引起过敏的因素，然后在日常的饮食当中远离。

观看问答

: 都芳鹃 副主任医师
消化内科聊城市第二人民医院

食物过敏的病因

食物过敏为食物导致的自身免疫疾病，一般表现为荨麻疹、嘴唇麻木甚至过敏性休克等症状。此病症有致命的可能性，需要及时找准病因，通常是食物、遗传、缓解等因素导致。食物过敏的病因具体如下。

1.食物过敏原。食物过敏是指吃了某种食物后，身体某种器官、组织甚至全身都出现剧烈反应，而导致多种功能障碍或组织损伤。可引起过敏的食物较多，一般每个人引起过敏反应的食物各不相同，最常见的有奶类、鸡蛋、鱼虾和芒果等。

2.遗传因素。过敏是免疫应答反应超出正常范围的表现，主要由抗原的吸收进行主导，当与抗原相近的外界物质进入身体被完全吸收后，就会造成过敏状态。因此过敏有着一定的遗...

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: 路华 副主任医师

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