张艳凯 副主任医师
急诊科 开封市中心医院
甲醇对人体的毒性作用是由甲醇及其代谢产物甲醛、甲酸引起的，主要表现为中枢神经系统损害、眼损害和代谢性酸中毒。甲醇本身具有麻醉作用，对神经细胞有直接毒性，甲酸破坏视乳头和视神经，导致视神经髓鞘破坏和视神经损伤。
一、甲醇中毒的原因
1、口服中毒主要是由酒精或饮料引起的，故意服用甲醇，错误地服用甲醇或含甲醇的工业酒精混合物。中毒的最低剂量为约100mg/kg体重。口服摄入0.3~1克/千克可导致死亡。
2、职业中毒主要发生在以甲醇为原料或溶剂的甲醇和工业的生产和运输中。如果通风不良或发生事故，在短时间内吸入高...
可以少吃咸鸭蛋黄，不过最好不吃。甲醇中毒的患者在病情得到控制之后，建议吃一些清淡的食物，通常情况下患者需要吃一些具有排毒作用的食物，对身体残留的毒素进行排毒。患者一定要大量的喝水，这样可以促进身体的代谢。建议患者一定要多休息，保持良好的心态。
口蘑不焯水一般不会中毒。口蘑是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、镁等多种营养元素，且脂肪含量比较低，对身体有益。且本身没有毒性，所以不焯水一般不会导致中毒。但是口蘑在烹饪前尽量能够焯水处理，虽然不会导致中毒，但由于含有一些天然存在的有机物和微生物。如果不焯水，在烹饪过程时，如果没有完全烹饪熟透，有可能会对消化系统造成不良影响，引起消化不良问题。而且口蘑表面可能存在细菌和寄生虫，如大肠杆菌、沙门氏菌等
