王相立 副主任医师
急诊内科 朝阳市中心医院
引起甲醇中毒主要是其代谢物甲醛和甲酸引起，会损害中枢神经，眼部损害，以及导致代谢性酸中毒为特征。而甲醇可干扰体内一些氧化酶的代谢，使乳酸和其它有机酸积蓄，以及甲酸的产生，会引起代谢性酸中毒。临床表现，急性中毒可影响中枢神经症状，眼部损害，心律失常，转氨酶升高以及肾功能减退形成。检查方面可行血常规，肝肾功能，血气分析，尿常规，心电图等相关检查。通常血常规检查会有白细胞计数增高，尿检中甲醇，甲酸会有明显增高可判断中毒情况。需结合中毒性，及时治疗，采取催吐，洗胃，以及纠正代谢性酸中毒，解毒治疗等。
急诊科 开封市中心医院
甲醇中毒由轻到重可出现头痛、头晕，乏力、步态不稳，失眠、嗜睡、意识模糊，严重者谵妄、昏迷、甚至抽搐；眼部可出现黑影、闪光感、看东西不清、眼痛、畏光、复视，或者视力下降等；呼吸道吸入可出现咳嗽、咳痰、呼吸困难，甚至呼吸衰竭，严重可并发急性呼吸窘迫综合征，如果有以上情况可能就是甲醇中毒了。
可以少吃咸鸭蛋黄，不过最好不吃。甲醇中毒的患者在病情得到控制之后，建议吃一些清淡的食物，通常情况下患者需要吃一些具有排毒作用的食物，对身体残留的毒素进行排毒。患者一定要大量的喝水，这样可以促进身体的代谢。建议患者一定要多休息，保持良好的心态。
口蘑不焯水一般不会中毒。口蘑是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、镁等多种营养元素，且脂肪含量比较低，对身体有益。且本身没有毒性，所以不焯水一般不会导致中毒。但是口蘑在烹饪前尽量能够焯水处理，虽然不会导致中毒，但由于含有一些天然存在的有机物和微生物。如果不焯水，在烹饪过程时，如果没有完全烹饪熟透，有可能会对消化系统造成不良影响，引起消化不良问题。而且口蘑表面可能存在细菌和寄生虫，如大肠杆菌、沙门氏菌等
