四季豆中毒
四季豆中毒的病因

1、基本病因:食用贮存过久或烹调不当的四季豆。

2、中毒机制:未炒熟或放置过久的四季豆中含有的皂素进入机体后,刺激胃肠道黏膜,而植物血凝素则刺激炎症细胞的产生,两者相加导致发病。

相关解析
王相立 副主任医师

急诊内科 朝阳市中心医院

四季豆中毒的原因

吃四季豆之所以会出现中毒的表现,主要是由于没有对四季豆烹饪熟透。因为四季豆含有皂苷和豆素,如果没有烹饪熟透,皂苷和豆素就会产生毒副反应,还会对人体的肠胃产生明显的刺激,所以会导致肠胃不适症状,引起恶心、呕吐和腹泻,严重情况下还容易导致身体脱水。在出现四季豆中毒之后,需要坚持多喝水。如果刚刚才进食了四季豆,可以进行催吐治疗,避免毒素深入。如果已经进食有一段时间,而且中毒严重,就需要进行洗胃、导泻、输液甚至血液净化治疗。

观看语音
张艳凯 副主任医师

急诊科 开封市中心医院

四季豆中毒的原因

豆类中毒是最常见的天然食物毒素中毒,一年四季都有可能发生,尤其是在秋霜前后。四季豆引起的中毒可能与品种、产地、季节和烹饪方法有关。根据中毒的实际调查,烹调不当是中毒的主要原因,主要是由于烹调不充分。建议积极配合医生治疗,有助于患者早日恢复健康。治疗期间,不要吃辛辣刺激性的食物。

观看问答
疾病相关 更多»
四月份怀孕预产期是几月份

若四月份怀孕且月经规律,预产期通常在次年一月左右,但具体日期需结合末次月经第一天及产检结果综合判断。预产期的计算以末次月经第一天为基准,采用月份加9或减3,日期加7的公式。例如,若末次月经为4月1日,预产期月份为4+9=13,日期为1+7=8日,最终预产期约为次年1月8日。若末次月经在4月下旬,月份计算为4+9=13,日期为25+7=32日,因1月仅有31天,需调整为2月1日。实际预产期可能因个体差异波动

范良生 副主任医师
疾病专区 更多»
中毒
马钱子中毒 吗啡类药物中毒 阿片类药物中毒 半夏中毒 苯海拉明中毒 吡唑酮类中毒
急症
食物中毒 一氧化碳中毒 铅中毒 汞中毒 农药中毒 甲醇中毒
腹泻
细菌性痢疾 阿米巴痢疾 轮状病毒肠炎 病毒性腹泻 感染性腹泻 大肠杆菌性胃肠炎