1、基本病因：食用贮存过久或烹调不当的四季豆。
2、中毒机制：未炒熟或放置过久的四季豆中含有的皂素进入机体后，刺激胃肠道黏膜，而植物血凝素则刺激炎症细胞的产生，两者相加导致发病。
急诊内科 朝阳市中心医院
吃四季豆之所以会出现中毒的表现，主要是由于没有对四季豆烹饪熟透。因为四季豆含有皂苷和豆素，如果没有烹饪熟透，皂苷和豆素就会产生毒副反应，还会对人体的肠胃产生明显的刺激，所以会导致肠胃不适症状，引起恶心、呕吐和腹泻，严重情况下还容易导致身体脱水。在出现四季豆中毒之后，需要坚持多喝水。如果刚刚才进食了四季豆，可以进行催吐治疗，避免毒素深入。如果已经进食有一段时间，而且中毒严重，就需要进行洗胃、导泻、输液甚至血液净化治疗。
急诊科 开封市中心医院
豆类中毒是最常见的天然食物毒素中毒，一年四季都有可能发生，尤其是在秋霜前后。四季豆引起的中毒可能与品种、产地、季节和烹饪方法有关。根据中毒的实际调查，烹调不当是中毒的主要原因，主要是由于烹调不充分。建议积极配合医生治疗，有助于患者早日恢复健康。治疗期间，不要吃辛辣刺激性的食物。
查感染四项一般需要500-600元，但具体费用需要根据个人情况而定。查传染病四项，主要就是为了检查乙型病毒性肝炎、丙型病毒性肝炎、梅毒和艾滋病这四种传染病。这四项检查包括看体内有没有乙型肝炎病毒、艾滋病病毒、丙型肝炎病毒以及梅毒螺旋体的抗体。如果住在一线城市，三甲医院做检查，因为检查的项目可能比较多，费用可能会稍微高一些，大概要600元左右。但如果是在三线城市，去的是普通的医院，检查的项目可能就少一些，费用也会相对较低，大概500元左右
